Le Trophée Pro Groupama est un événement majeur qui met en avant les initiatives locales portées par des petites entreprises engagées dans des actions durables, innovantes et à impact positif.

C’est avoir joie que nous annonçons qu’iPSAGO a été sacré 5ᵉ lauréat de la 3ᵉ édition de KissKissBioBio.

Dans une ère où la traçabilité et la qualité des produits deviennent des préoccupations majeures pour les consommateurs, la Région Sud se positionne en pionnière avec le lancement de son tout nouveau label : “100% Valeurs du Sud”.

Il existe de nombreux types de farines, avec des propriétés et des provenances variées, dans cet article, nous avons décidé de mettre de l’ordre dans les différents types de farines en présentant leurs avantages et leurs inconvénients sur les plans nutritionnel et environnemental.
Dans le monde de l’agroalimentaire, le choix du sucre joue un rôle crucial dans le résultat final des recettes. Que ce soit pour obtenir une texture croustillante, une couleur dorée ou une saveur irrésistible, les sucres occupent une place centrale.

Dextrose, Fructose, Galactose, Glucose … vous ne savez plus trop où vous positionner avec tous ces types de sucres ? On prend un moment pour faire un point très simple.

Dans le monde de l’agroalimentaire, le choix du sucre joue un rôle crucial dans le résultat final des recettes. Que ce soit pour obtenir une texture croustillante, une couleur dorée ou une saveur irrésistible, les sucres occupent une place centrale.

La Région Sud se distingue par la richesse de son terroir et la diversité de ses produits agricoles. Afin de valoriser ces ressources locales et de lutter contre le gaspillage alimentaire, il est essentiel de promouvoir une démarche de circuit court et d’économie circulaire tout en créant un maillage territorial solide.

Les coproduits alimentaires sont des sous-produits issus de la transformation des matières premières agricoles, artisanales et industrielles en produits alimentaires. Ils incluent les drêches de brasseurs, les marcs de raisin, les tourteaux de soja, les pulpes de betteraves, les tourteaux d’huilerie, bien d’autres encore.

On vous a préparé une vidéo animée en mode “c’est pas sorcier” pour vous en dire plus sur notre super matière première !

Moins de glucides, plus de fibres et de protéines tout en luttant contre le gaspillage alimentaire. La drêche est au cœur du projet ipsago pour de nombreuses raisons.